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Comment préparer le fenouil comme un vrai chef Partager Il existe peu de légumes ayant une forme aussi spéciale que celle du fenouil. Ce légume à l'allure intimidante est en fait facile à couper, à préparer, à cuisiner… bref, votre recette de fenouil sera digne de celles des plus grands chefs ! Comment couper un fenouil ?

Comment préparer le fenouil ? YouTube

1. Du bulbe aux feuilles On consomme principalement le bulbe, soit le renflement à la base des tiges (aussi comestibles, mais plus coriaces). Les feuilles plumeuses servent de fines herbes se rapprochant de l'aneth, tandis que les bouquets de fleurs jaunes contiennent les graines. 2. Conservation

Comment bien consommer le fenouille sauvage

Assaisonnez avec des épices comme le poivre et des herbes ainsi qu'une pincée de sel. Remuez et faites dorer la préparation pendant 5 minutes. Ajoutez du bouillon de légumes et laissez cuire quelques minutes. Une fois servi, vous pouvez agrémenter votre plat avec les feuilles de fenouil.

Comment preparer fenouil?

A S O N D Top recettes fenouil Plat principal Châtaignes cuites à l'eau 4.3 / 5 sur 6 avis Plat principal Bouillabaisse comme à Marseille 4.1 / 5 sur 15 avis Plat principal Mulet aux oignons et vin blanc 4.9 / 5 sur 7 avis Amuse-gueule Préparation des olives (olives noires en saumure) 4 / 5 sur 8 avis Accompagnement fenouils braisés

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Vous devez les faire cuire avec de l'oignon ou du poireau, un peu d'ail, quelques morceaux de pommes de terre et du bouillon. Vous obtiendrez un onctueux potage de fenouil. Marinez-les pour rehausser vos plateaux de charcuteries ou un joli tartare de saumon, par exemple.

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1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. Lavez-les soigneusement, émincez-les grossièrement. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Quand elle est bien chaude faites-y dorer votre fenouil à feu assez vif.

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Comment préparer le fenouil ? Par Auriane Velten , La rédaction de Régal Bulbe parfumé au goût anisé, le fenouil est familier mais souvent négligé. Il possède pourtant une formidable palette culinaire et fait partie des légumes zéro déchet. Chez lui, tout se cuisine : pluches et tiges comprises.

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Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Faites cuire à 180°C en surveillant de temps en temps. N'hésitez pas à remuer et arroser de jus de cuisson. Enfin, évitez la cuisson à l.

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Un mélange de lentilles, de protéine végétale texturée et de légumes cuit dans une sauce rehaussée d'épices, recouvert de pommes de terre grillées. Soupe de lentilles aux tomates et olives Cette soupe de lentilles aux tomates et olives est nutritive et facile à préparer.

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Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 30 min Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Portions: 2 personnes Ingrédients 2 bulbes de fenouil 2 c. à soupe huile d'olive 1 pincée sel cumin en graines

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Le fenouil peut se déguster cru, mais il doit être détaillé en fines lanières ou râpé. Cuit à la vapeur, il suffit de 10 à 15 min pour garder une texture légèrement croquante. Braisé, le fenouil gagne en saveur et en moelleux : 30 min à la cocotte avec une petite nix de beurre et du sucre pour le caraméliser. Astuces :

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Remplissez le compartiment d'eau de votre cuit vapeur, le fond de votre autocuiseur ou votre cocotte minute. Déposez les lamelles de fenouil dans le panier vapeur. Fermez le tout avant de faire cuire. Comptez 15 minutes de temps de cuisson pour un fenouil fondant. Les recettes de fenouil à la cocotte minute sont nombreuses.

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Pratiks 516K subscribers 350K views 5 years ago Savez-vous comment cuisiner le fenouil et comment le préparer ? Dans cette vidéo, on vous explique tout : comment faire des dés, des lamelles ou des.

Cuisine comment préparer du fenouil ? YouTube

Étape 1. Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur. Étape 2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer. Étape 3. Au bout de 5 mn, ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en 2 . Étape 4.

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1 Choisissez un fenouil bien frais : les fanes du fenouil doivent être fraiches et vertes. Le pied est ferme, clair et lisse. 2 Pour le préparer, coupez les fanes et le début du pied. 3 Enlevez la peau du pied en la tirant vers la pointe. 4 Pour cuire du fenouil à la vapeur ou pour le rôtir : coupez-le en deux, puis en quartiers.

Les bienfaits insoupçonnés du fenouil découvrez les secrets incroyables de ce légume d’automne

Du latin "foin", le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen où on peut, encore aujourd'hui, le trouver à l'état sauvage au bord des routes ou de la mer. Histoire et caractéristiques du fenouil. Apprécié dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales et son utilisation condimentaire, il est ainsi passé entre les mains des Chinois, des Égyptiens, des Grecs et des Romains.