Porc caramel Vietnamien " Thit kho " au cookeo
Porc caramel Vietnamien " Thit kho " au cookeo
Découvrez la recette de Porc au caramel vietnamien, thit kho à faire en 45 minutes. Faire fondre 10 morceaux de sucre dans une casserole avec 1 cuillère à café d'eau, sur feu moyen. Remuer sans cesse jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramélisée. Hors du feu, ajouter un filet d'eau froide tout en remuant.
Sauté de porc au caramel à la vietnamienne
Ingrédients : 1 kg de poitrine de porc ( non salée - choisir un morceau avec peu de gras) 8 à 10 œufs durs écalés 100 g de sucre 50 ml d'eau pour le caramel 500 ml d' eau ou jus de coco ( Pas le lait de coco !
Porc au caramel vietnamien Recette de Cuisine Facile
1. Recette traditionnelle du Porc au caramel vietnamien Ingrédients : 500g de viande de porc 5 oeufs cuits durs 400ml d'eau de coco 1 cuillère à soupe d'oignon émincé 1 cuillère à soupe d'ail haché Les épices dans la cuisine : sucre, assaisonnement, poivre,… Processus de préparation : Étape 1 : Faire mariner la viande
Porc au caramel recette vietnamienne Lady Coquillette Lady Coquillette Recettes de
très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le caramel 2.5 cuillères à soupe de sucre en poudre sel poivre 1.5 kg de jarret de porc 500 g de poitrine de porc fraiche maigre 7 gousses d' ail 6 échalotes 3 cuillères à soupe de nuoc mam Pour le service :
La Cuisine de Bernard Porc Vietnamien au Caramel
-1 échalote -1 ou 2 ciboules chinoises -1 petit piment rouge -1 œuf dur -poivre noir du moulin Instructions : Pour ce plat, j'ai pris de la poitrine fraiche. J'ai simplement enlevé la peau que vous pouvez bien sûr laisser. Cette pièce est assez grasse. C'est souvent ce morceau qui est dans ce plat au Vietnam.
La meilleure recette de porc au caramel à la vietnamienne...
1 Préparer le caramel : faire fondre les morceaux de sucre dans une casserole avec 2cuillère à soupe d'eau environ, sur feu moyen. Remuez sans cesse jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramélisée. Attention, ça crame très très vite !
Recette de Porc au caramel vietnamien par Alain Ducasse Académie du Goût
20 min. Étape 1. Émincez l'oignon, le faire fondre avec la sauce soja dans un wok (ou une sauteuse). Étape 2. Découpez le porc en petits cubes et incorporez-le à l'oignon. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Étape 3. Pendant ce temps, préparez le caramel : mélangez eau et sucre dans une casserole, chauffez à feu moyen.
Porc Au Caramel Cyril Lignac Recette Thermomix
10 min 40 min Bon marché Sauvegarder Imprimer Voir la photo Ingrédients pour 4 personnes : • 1 kg de poitrine de porc nature • 4 échalotes • 2 gousses d'ail • 1 noix de gingembre frais • 7 cuil. à soupe de cassonade • 3 cuil. à soupe de nuoc-mâm • 1 cuil. à soupe de sauce soja • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • coriandre fraîche • cacahuètes
La Cuisine de Bernard Porc Vietnamien au Caramel
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Ce bol repas d'inspiration vietnamienne met en vedette un porc au caramel facile et rapide à préparer, parfait pour un soir de semaine !
Porc au caramel vietnamien facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Préparation de la recette. 1. Commencez par préparer un caramel dans une petite casserole à fond épais avec les 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. 2. Quand le caramel a prit une belle couleur, arrêter la cuisson et verser doucement 25 cl d'eau pour le diluer. Le caramel va bouillonner au début, mais c'est normal.
Recette Porc au caramel vietnamien (facile, rapide)
1 échalote française hachée finement 2 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe et demie de sauce Nuoc-mâm 1/4 de cuillère à thé de poivre blanc Garniture : Rondelles de chili rouges ou piment de cayenne rouge Oignons verts Préparation : Mettre le sucre et l'eau dans un grand chaudron à feu moyen. Mélanger.
Recette Porc au caramel vietnamien (Thit kho)
Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
Recette de porc au caramel vietnamien
Le porc au caramel est un des plats les plus populaires au Vietnam qui fait aussi partie de ceux servis pour le nouvel an vietnamien. Dans cette recette traditionnelle, le porc se révèle encore plus moelleux car il est précuit dans de l'eau bouillante. Accompagnez-le, comme le veut la tradition, d'un riz parfumé simplement cuit à l'eau.
La Cuisine de Bernard Porc Vietnamien au Caramel
1 oignon 30 g de beurre 50 g de cacahuètes grillées salées 50 g de sucre (ou 5 morceaux) 1 cs d'huile de tournesol 1 cs de sauce soja Sel, poivre Etapes de la recette Couper la viande en lamelles bien fines Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer la viande 3 minutes
La véritable recette du porc au caramel vietnamien par FrançoisRégis Gaudry
Dans une petite cocotte en fonte, faites chauffer 2 cuillères à soupe de sucre avec l'huile à feu vif, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le sucre commence à faire des petits bulles et devienne brun doré. Si vous voyez que cela va trop vite, n'hésitez pas à diminuer le feu.
Porc au caramel vietnamien (thịt kho trứng) La de Miss TâmLa de Miss Tâm
Cuisine vietnamienne Portions 4 personnes Ingrédients 800 g porc poitrine ou échine (voir les notes) 1 oignon 3 oignons nouveaux ou cébettes 120 g sucre 5 càs sauce nuoc-mâm 1 càs sauce soja (facultatif) 2 cm gingembre frais râpé 1 piment oiseau (facultatif)
